プロが教える、「おうちで簡単スイーツ」VOL.01

 

プロが教える、「おうちで簡単スイーツ」

  • 『バナナのフラン』
  • 『ヴィエノア ショコラ』
  • 『果肉たっぷりメロンパフェ』

『バナナのフラン』の作り方

優しい甘さが魅力のフラン。素材を混ぜ合わせてレンジでチンするお手軽スイーツです。


調理時間:10分

材料

作り方

① 耐熱容器に<A>を混ぜ合わせる

② バナナを7ミリ幅の輪切りにカットする

③ ①にバナナを加えて混ぜ、オーブン(200℃)で20分焼く

④ お好みで、黒蜜かはちみつをかける

『ヴィエノア ショコラ』の作り方

表参道の人気スイーツ店【アングラン】のシェフパティシエが教える、ウィーン風クッキー「ヴィエノワ」のショコラバージョンです。

材料(85個分)


調理時間:30分

作り方

① バターをボウルに入れ、泡立て器で軟らかいクリーム状になるまで練る

② ①に砂糖を入れて、すり混ぜる(さっくり混ぜ、混ぜすぎないこと)

③ 卵白を少しずつ入れて、その都度混ぜ、乳化させる

④ 薄力粉とココアパウダーを加え、ゆっくり混ぜ、絞り袋に入れる

⑤ 鉄板にクッキングシートを敷き、④を絞る

⑥ あら塩を少し振り、160度に予熱したオーブンで16分焼く

⑦ 焼きあがったら、冷めたところに粉糖をまぶして完成

『果肉たっぷりメロンパフェ』の作り方

メロンを丸ごと1個つかった贅沢メロンパフェ。
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