2019年のグルメトレンドをおさらい！ 今年オープンした注目店まとめ

この日は、岩手・きむらの短角牛のサーロイン

肉の名店【アンティカ オステリア カルネヤ】で修業を積み、【祥瑞】でシェフを務めた中森隆司さんが営む、熟成肉のステーキと自然派ワインのビストロ。

このお店の最大のウリは、上質な熟成肉のステークフリット。北海道の「エレゾ」や滋賀の「サカエヤ」、岩手の「きむら」から仕入れた熟成肉を、油を回しかけて“揚げ焼き”しており、表面はカリっと、内側は柔らかく、中心は肉汁溢れるジューシーな味わい。ほかにも『マッシュルームのサラダ』や『カチョエペペ』など、一品料理も絶品です。

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【エリア】明大前
【ジャンル】和食
【ランチ平均予算】-
【ディナー平均予算】7,001円～8,000円
【アクセス】西永福駅

【TexturA】日比谷/スペイン料理

アラカルトとコース、使い分けできる2つのフロア

コースにも登場する名物メニュー、『イチリンハナレのよだれ鶏』900円（税抜）

【東京チャイニーズ一凛】や【イチリンハナレ】などを手掛ける斎藤シェフの最新店【テクストゥーラ】。中華料理とスペイン料理という2つのジャンルを楽しめる、異色のレストランです。