体に優しいヘルシーな食事が居酒屋で楽しめる！｜日本橋・コレド室町テラス【ににぎ】

• 料理から調味料まで、100％グルテンフリー
• 居酒屋メニューとしてカジュアルに提供
• 米焼酎、粕取り焼酎といった米酒も提案

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• 新発想の“グルテンフリー居酒屋”とは？
• 『グルテンフリー 米粉天ぷら』
• 『野菜寿司』
• 『活はまぐり湯豆腐』
• 『炙り肉巻き』
• 『大入り米粉海老天丼』
• 初めて目にする、珍しい日本の伝統調味料に出会える！
• ににぎグルテンフリー寿し居酒屋

新発想の“グルテンフリー居酒屋”とは？

2019年9月に開業したコレド室町テラス。その1階にオープンした【ににぎ】は、ヘルシーで旨い居酒屋メニューが楽しめると、健康志向の方や外国人客の間で話題のお店です。


カウンター上にはしめ縄が。日本の文化を感じられる古民家風の店内は、外国人ゲストのおもてなしにもぴったり

その理由は、食材から調味料に至るまで、すべてを「グルテンフリー」で提供しているから。

米粉で揚げる天ぷらや炙り肉巻き寿司などの創作寿司、酒粕からつくる粕取り焼酎ソーダ割りなど、すべてにおいて“米”を主体にした、小麦粉を一切使用しない“グルテンフリー居酒屋”なのです！

店の奥には、4人掛けのテーブル席が５卓と２人掛けのテーブルが２卓あります

「小麦アレルギーの方はもちろん、そうでない方でもこの食事法に切り替えることで、腸内環境や体の不調が改善されるとも言われています」と話すのは、オーナーの内山さん。自身も食品アレルギーに悩まされ続けたそう。


『米粉天ぷら』では、「活 車海老」「鮑」などに加えて、「赤ぶどうと生ハム」などの変わり種まで(※季節によってメニューは変わります）

「グルテンフリーメニューってどんなものかしら？」とメニュー表をのぞいてみると、一般的な居酒屋のメニューと何ら変わりはなく、むしろ自由度が高い！

中でも、お店の名物『グルテンフリー 米粉天ぷら』は、ぜひ食べてほしい一品。