体に優しいヘルシーな食事が居酒屋で楽しめる！｜日本橋・コレド室町テラス【ににぎ】

小麦粉で揚げた天ぷらとさほど見た目は変わりませんが、米粉のほうがサクっと軽い食感。胃もたれしにくく、食べ疲れもしにくい印象です。

『グルテンフリー 米粉天ぷら』

3種の米粉をブレンドした衣をつけて、旬菜、魚介、肉を揚げ、サクサク軽い食感に仕上げた『米粉天ぷら』
また、新たにメニューに加わったのが『野菜寿司』。

「よくある野菜寿司ではなく、ちょっとおもしろいものにしたかった」と、個性豊かな赤シャリの寿司もスタート！赤酢と黒米の鮮やかな赤シャリの上には、色とりどりの野菜が並びます。

『野菜寿司』

12月から新たにメニューに加わった『野菜寿司』180円～（税抜）

ラインナップは、「焼き太ねぎのグラタン仕立て」「芽ねぎ たたき梅」「赤キャベツスプラウト」「枝豆の軍艦」「たけのこ 木の芽味噌」「花茗荷 甘酢ジュレ」「トマトとモッツァレラチーズの軍艦」「しいたけの天ぷら」など。

「シャリの黒米は血圧やコレステロール、中性脂肪の情報を抑えるなどの効果も」と内山さん。古代米のプチプチとした食感も新鮮です。

『活はまぐり湯豆腐』

鹿児島南大隅町の無薬畜養のはまぐりを使用。2～3人前 2,800円（税抜）、活はまぐり6個、絹豆腐１丁、切り三つ葉

ほかにも、オーダーを受けてからつくる『活はまぐり湯豆腐』は、はまぐりの旨みが出汁にとけだし思わずうなる旨さ。