ふらっと入って、食べて飲んで3,000円！ しかもウマい！【ゆずのたね】新中野

製麺屋が営む【はしづめ】の料理長を務めていた、初見さんの得意分野だ

一皿100～480円なので、お会計は3,000円ほどで済む！

満腹になり、いっぱい食べてしまったな～と思いながらお会計を見たあなたは驚くだろう。

──こんなに安いの?!

食べて飲んで、一人あたり、大体3,000円程でおさまります！
なぜ安いかを聞いてみると、「下処理や調理の手間賃を取ってないからですよ！」と笑いながらおっしゃる初見さん。


「例え安価な食材でも、手間暇をかければおいしくなるんです」

かつて大型の繁忙店で働いていた頃、箸をつけられずに廃棄されていく料理を見て、戸惑いを感じていたのだそう。

「せっかく心を込めて作った料理も、食べてもらえなかったら意味がないんです。だからこの店は、ふらっと入って、食べられる分を食べて飲んで、好きな時に帰れるようなお店にしようと思ったんです」。だからこんなに、値段も雰囲気もカジュアルなんですね！ それにしても、料理の手間賃をとらないなんて……すごい。


ふらっと訪れる近所のお客や、噂を聞きつけた遠くからの来店客で賑わっている

カジュアルなスタイルなので予約は受け付けていませんが、来店してもし満席だった場合、席が空いたら電話をくれるシステムです。