2021年「アジアのベストレストラン５０」全リスト発表！｜日本最高位は【傳】の３位、日本からは18店舗がBEST100にランクイン

2021年度「アジアのベストレストラン５０」の授賞式がザ・カハラ・ホテル＆リゾート 横浜で行われた。この賞はこれまでにシンガポール、バンコク、マカオ等で授賞式が開催されてきたが、時節に鑑み今回も、参加する関係者を絞った会場でのオンラインストリームによるバーチャルセレモニーとなった。

今回は前回までとはちがい、前もってベスト51～100位の発表が行われていた。
日本勢では、51位に【日本橋蠣殻町 すぎた】（東京、寿司）、53位に【カンテサンス】（東京、フレンチ）、54位に【イル・リストランテ・ルカ・ファンティン】（東京、イタリアン）、57位に【鮨 さいとう】（東京、寿司）、64位に【ヴィラ・アイーダ】（和歌山、イタリアン）、71位に【天寿し 京町店】（福岡、寿司）、83位に【エテ】（東京、フレンチ）、85位に【スガラボ】（東京、フレンチ）、91位に【チェンチ】（京都、イタリアン）といったレストランがランクイン。
この賞には珍しい顔ぶれがあったりするが、移動制限のなかでのフーディーたちの動向が伺えて興味深い。諸外国も同様で、ローカルを進化されるような動きがみられる。

東京で行われたバーチャルイベントで集合した日本人受賞シェフたち

この流れでいくと１位から50位はどうなるのか。