2018年のグルメトレンドをおさらい！ 今年オープンした注目店まとめ

羊が好きでたまらないというオーナーと、素敵なスタッフの接客も心地よいお店です。臭い、硬いという羊肉のイメージを払拭するべく、北海道や山形の牧場から直送し、冷凍せずに新鮮な状態で提供しています。

牧場直送で鮮度抜群の『国産羊肉』は、柔らかく上品な甘みのある芳醇な味わい

国産ラムやマトンのほか、国産羊肉ホルモン、オーストラリア産ソルトブッシュラムなど、一般にはあまり出回らないメニューも豊富。スタッフが絶妙の加減で焼き上げてくれるジンギスカンは、柔らかく風味豊かで旨みが凝縮しています。

10.【GAZTA（ガスタ）】白金高輪／バスク

しっとり、濃厚！ こんがり焼けたバスクチーズケーキ

商品がなくなり次第、閉店なので、早めの来店がおすすめ

そのチーズケーキの味を求めて世界中から人々が集まる、スペインの有名なバル【ラ・ヴィーニャ】。長年の間、門外不出だった同店のレシピを世界でただ一人、家族以外で伝授されたパティシエールの勝羅沙織氏。彼女がそのレシピを手に白金高輪にオープンしたのが、ここ【GAZTA】です。


（左側）1名用バスクチーズケーキ（直径8ｃｍ）/1個700円（税抜）、（右側）6～8名用バスクチーズケーキ（直径15ｃｍ）/1個4,000円（税抜）

人気の秘訣は“固すぎず柔らかすぎない”しっとりとした食感と、濃厚な味わい。