ジョウタロウ サイトウ カフェ「りんごのタタンパフェ」ネオン街イメージの"温×冷"新感覚パフェ
2021年11月15日 13:35ジョウタロウ サイトウ(JOTARO SAITO)が手掛ける、ジョウタロウ サイトウ カフェ(JOTARO SAITO CAFÉ)は、新作「りんごのタタンパフェ」を2021年11月20日(土)より1日10食限定で発売する。
アートパフェの新作、温かいのに冷たい「りんごのタタンパフェ」
"アートパフェ"とはグラフィックデザインのように美しい、ジョウタロウ サイトウ カフェのオリジナルメニューだ。2021年の冬は、キャラメリゼしたリンゴにタルト生地をかぶせたフランスのスイーツ"タルトタタン"をパフェにした「りんごのタタンパフェ」が登場。
パフェの中には、温かいりんごのタルトタタンが。そこに、ぶどうソルベやミルクアイスなどの冷たいスイーツを組み合わせることにより、タルトタタンの温かさを引き立て、新たな感覚を生み出している。
ネオン街を思わせる芸術的なパフェ
また、視覚を刺激するパフェのビジュアルにも注目したい。走るようなビビットカラーとブラックのコントラストが、目を引く仕上がりになっている。まるで夜の街に光るネオンを思わせる、目にも楽しい仕上がりだ。
食感、味覚、視覚の3方向から楽しめる渾身の1品。
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