焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道に、発酵バター100％のパイ生地に多彩な食材をサンド

焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット(GARIGUETTE)」が2021年11月15日(月)、東京・表参道にオープンする。

焼きたてミルフィーユ専門店「ガリゲット」表参道にオープン
2019年にモンブランブームの火付け役となった京都のモンブラン専門店「和栗専門 紗織」の姉妹ブランドとして誕生する「ガリゲット」は、“五感で楽しむ”をテーマに掲げるミルフィーユの専門店。フォークとナイフで頂く従来のミルフィーユのスタイルにとらわれず、ワンハンドで大きく頬張って食べられるような、新感覚のミルフィーユを提案する。

発酵バター100％のパイ生地に様々な食材をサンド
特徴的な薄く繊細なパイ生地は、発酵バター100％使用の生地を特注のプレスマシンでプレスしたもの。高温かつ短時間で焼き上げることによりバターの酸化を防ぎ、フレッシュで香ばしい香りを引き立たせている。

特製カスタード＆苺やはちみつレモン、ラムレーズンなど多彩なメニュー
このこだわりの生地に、種類豊富なフルーツやクリームをサンド。“お菓子の皇帝”とも称される「ナポレオン(特製カスタードクリーム＆苺)」をはじめ、「シャティ＆カシス(和栗クリーム＆カシス)」、「シトロン＆ミエル(はちみつレモンクリーム)」、「ピスタチオ＆フランボワーズ」、「ラム＆レザン(ラムレーズンクリーム)」など、多彩なメニューが楽しめる。