クリオロ“東京1位”のモンブラン、“ろくろ”で巻き上げる濃厚マロンクリーム

クリオロ(CRIOLLO)は、限定フレーバーのモンブランも発売する「モンブランフェア」を2021年9月15日(水)から9月30日(木)まで、クリオロ本店・中目黒店ほかで開催する。

“東京23区1位”の実力派モンブラン
クリオロは、フランス人パティシエのサントス・アントワーヌが手掛けるパティスリーだ。世界のベスト・オブ・ベスト ショコラティエ100にも選出されたことのある、サントスシェフが手掛けるモンブランは、スイーツ特集で“東京23区1位”に輝いたこともある実力派。

“ろくろ”で巻き上げる濃厚マロンクリーム
クリオロの「モンブラン」は、“ろくろ”を使ってキレイに巻き上げる濃厚なマロンクリームの中が印象的だ。このマロンクリームの中には、なめらかでくちどけの良い栗のムースやラム酒のクリームが隠れており、1番下にはサクサク食感のメレンゲがあしらわれている。

食べ進めるごとに、栗の味わいだけでなく、ラム酒の風味やメレンゲをコーティングしたチョコレートの甘さなどが感じられる。パーツを一層毎に丁寧に積み重ねたキレイな円錐型のモンブランのトップには、栗をデコレーションして、華やかに仕上げた。

「マンゴー×マロン」など限定モンブランも
「モンブランフェア」では、クリオロ自慢のモンブランに加えて、フェア限定のモンブランも展開。