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ザ ストリングス 表参道の春スイーツ、ミルクティーアイスが溶け出すローズ&ライチのパフェ

 

ザ ストリングス 表参道のカフェ&ダイニング「ゼルコヴァ」にて、新スイーツ「ローズライチ パフェ」「抹茶モンブラン桜のエスプーマ」が、2021年3月3日(水)より発売される。「ローズライチ パフェ」は、華麗なローズとすっきりとしたライチのパフェだ。グラスの底から、ローズコンフィチュール、ライチローズジュレ、ローズとラズベリーのクリームを重ねた。中央に忍ばせたミルクティーアイスが食べ進めるごとに溶け、まろやかな味わいが全体に広がるよう計算されている。トップには、エレガントな飴細工と春らしいバラの花びらをデコレーションした。「抹茶モンブラン桜のエスプーマ」は、桜と抹茶を合わせた和のモンブラン。ベースには、柚子のシロップを浸み込ませ、チョコレートクリームを重ねたスポンジ生地を使用。マロンペーストと、風味豊かな宇治抹茶のモンブランクリームで優しく包み込んだ。桜の塩漬けチップの塩味がアクセントの桜のエスプーマが、抹茶の香りとマロンの甘みをより引き立てている。【詳細】ゼルコヴァ スプリング スイーツコレクション
販売期間・価格:・ローズライチ パフェ 1,900円(税込)2021年3月3日(水)~6月2日(水)・抹茶モンブラン桜のエスプーマ 2,000円(税込)2021年3月3日(水)~5月5日(水)※サービス料別(2021年3月31日まで12%、4月1日より15%に変更)場所:カフェ&ダイニング ゼルコヴァ/ザ ストリングス 表参道 1F住所:東京都港区北青山3-6-8提供時間:11:30~19:00【予約・問い合わせ先】TEL:03-5778-4566(カフェ&ダイニング ゼルコヴァ直通)
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