資生堂パーラー 銀座本店“こだわりの苺”限定パフェ、厳選品種の苺×伝統バニラアイスクリーム

資生堂パーラー 銀座本店サロン・ド・カフェは、「2021こだわりの苺フェア」第2弾として、「ストロベリーパフェ」などの限定メニューを2021年2月2日(火)から2月28日(日)まで提供する。

“こだわりの苺”を使った限定デザート
「こだわりの苺フェア」では、時期に合わせておいしい苺の品種を厳選。2月は、“濃姫”“ふくはる香”“古都華”といった3品種の苺を使ったデザートメニューを販売する。

3品種の苺を使ったストロベリーパフェ
「岐阜県 岐阜市産“濃姫”のストロベリーパフェ」は、高貴な香りの岐阜県のオリジナル品種“濃姫”を使った1品。柔らかい果肉からは甘酸っぱい味わいが広がり、資生堂パーラー伝統のバニラアイスクリームと相性抜群だ。

「福島県 鏡石町産“ふくはる香”のスペシャルストロベリーパフェ」に用いられる“ふくはる香”は、福島県内でも生産農家が少なく貴重な大粒の苺。芳醇な香りと甘さが魅力で、華やかな風味を楽しめる。

奈良県産のオリジナル品種“古都華”を贅沢に使った「奈良県 生駒郡産“古都華”のロイヤルストロベリーパフェ」は、苺の濃厚な甘みと酸味を存分に堪能できるパフェ。甘い香りとジューシーな果汁に溢れる“古都華”をソースやアイスクリームにも使用し、トップには大粒のフレッシュな“古都華”がずらりと並んでいる。