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ザ ストリングス 表参道“黒ねこ&おばけ”のモンブランパンケーキやジャック・オー・ランタンのムース

 


ザ ストリングス 表参道では、ハロウィンスイーツなどの新作スイーツを、2020年9月3日(木)から10月31日(土)までの期間限定で提供する。

ハロウィンモンブランパンケーキ
「ハロウィンモンブランパンケーキ」は、黒猫や十字架、おばけなどをトッピングした、ハロウィンシーズンにぴったりのパンケーキ。求肥と和栗のモンブランクリームを重ねたきな粉風味のパンケーキに、ほうじ茶のクリームとアイスを添えて、和の味わいに仕上げている。

ジャック・オー・ランタンムース
一方「ジャック・オー・ランタンムース」は、その名の通りジャック・オー・ランタンに見立てた1品。かぼちゃ色のチョコレートの球体の中には、パンプキンのムースやコンポート、キャラメルアイスを閉じ込めており、別添えの温製バニラソースでチョコレートを溶かしながら味わえる。

洋梨キャラメルパフェ
そして「洋梨キャラメルパフェ」は、秋に旬を迎える洋梨と、ほろ苦くコクのあるキャラメルを組み合わせたパフェだ。甘くみずみずしい洋梨は、赤ワインでコンポートすることで、深みのある味わいに。ほどよく酸味のきいたカシスソースを合わせて、上品なパフェに仕上げている。
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