「エラン」表参道・ジャイルにオープン、ミシュラン2つ星店スーシェフ手掛けるフレンチレストラン

 


ミシュラン2つ星店「エスキス(ESqUISSE)」のスーシェフを務めた信太竜馬のフレンチレストラン「エラン(élan)」が、表参道のジャイル4階にオープン。

「エラン」を手掛ける信太竜馬は、フランス・ロアンヌの名店「トロワグロ」や、銀座の3つ星レストラン「ロオジエ」などで経験を積んだシェフ。2017年には銀座の2つ星レストラン「エスキス」でスーシェフを務めるなど、日本を代表する料理人の1人として知られている。

「エラン」とは、フランス語で“飛躍”。信太が提供するのは、食材生産者や食器を作る職人など、関わる全ての人の想いを料理を通じてダイレクトに伝え、食べた人が味覚を通じて想像力を“飛躍”させるような料理の数々だ。

メニューは、シェフおまかせの10皿、12皿のコース2種類を展開。料理に応じたワインペアリングも用意する。

大きな木のドアを押し開けて入る店内は、高い天井とガラス面で構成。大地と自然を連想させるエレガントな空間で、上質なひと時を過ごしてみてはいかが。

【詳細】
エラン
場所:ジャイル4F
住所:東京都渋谷区神宮前 5-10-1 
TEL:03-6803-8670
営業時間:18:00~21:00(L.O)
定休日:水曜日
席数:ダイニング 22席/個室 1室(6席)
料金:コース料理 15,000円+税/20,000円+税 ※サービス料10%別
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