NY発イタリアンレストラン「セラフィーナ」赤坂に、熊本県産赤牛のグリル＆トリュフ香るクリスピーピザ

アクセントに、フォンティーナチーズを牛乳で溶かしたイタリア風チーズフォンデュを加え、ピエモンテの郷土料理らしさ満載のボリューミーな肉料理に仕上げた。

イチゴ尽くしのピザ＆パスタ
イチゴ尽くしの春ならではのメニューは、期間限定・日本限定で提供。栃木産の「しもつけ貴婦人」を使用し、デザート感覚で味わえる「苺とヌテッラチョコレートのピッツア」や、生ハムと組み合わせた冷製パスタ「苺とプロシュート、モッツアレラの冷製フェデリーニ」などを展開する。

クリスピーピザのおすすめは“白と黒のトリュフ香る”ピザ
直径32cm、厚さ6.4mmの大きくて薄いシグネチャーのクリスピーピザは、白と黒のトリュフが香る「タルトゥーフォ・ネロ」がおすすめ。トリュフの香りとチーズの旨味が凝縮した、香り高い1品となっている。

アン・ハサウェイらが愛した一皿も
アン・ハサウェイら名俳優たちが愛したメニューも要チェックだ。アン・ハサウェイは、白トリュフのオイルをかけ、山羊のチーズを極薄ピザでサンドしたフォカッチャ「ディ・ソフィア」推し。また、名優アル・パチーノは、唐辛子とニンニクをガツンと効かせたパスタの王道ペペロンチーノ「スパゲッティーニ・アーリオ・エ・オリオ“アルパチーノ”」がお気に入りだそう。