カフェ&ブックス ビブリオテークのモンブランスイーツ、和栗モンブランパンケーキ&安納芋タルトなど
2023年9月10日 15:30
カフェ&ブックス ビブリオテーク(café & books bibliothèque)の「モンブランフェア」が、2023年9月13日(水)より、カフェ&ブックス ビブリオテーク全店などにて開催される。
様々なモンブランスイーツが堪能できるフェア
カフェ&ブックス ビブリオテークの「モンブランフェア」では、その名の通り、秋の代表する食材である栗や安納芋を使用した、バリエーション豊かなモンブランスイーツを展開する。
中でも注目は、和栗モンブランと安納芋モンブランがそれぞれトッピングされた2種のパンケーキだ。茨城県産の和栗を乗せたパンケーキには、ほっくりとした和栗の甘さを引き立てるクリーミーな味わいのマスカルポーネチーズをオン。一方の長崎県五島市産の安納芋を使用したモンブランは、アクセントとして塩発酵バターを加えた。別添えのキャラメルソースをかければ、異なる味わいを堪能することができる。
また、安納芋を贅沢に使ったモンブランタルトも用意。使用する「五島商店 佐藤の芋屋」の有機安納芋は、糖度が高いのに加えて、“蜜芋”と呼ばれるほどの甘さが特徴だ。タルトの中には、酸味の効いたクリームチーズや、コク深い味わいのバタースコッチを忍ばせている。
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