「鍋のシメといえば？」＜回答数34,739票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第399回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

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• ■今回の結果は？
• ■今回の質問:「鍋のシメといえば？」
• ■今日のおすすめレシピ

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。

■今日のおすすめレシピ

野菜の旨味たっぷり！鶏ちゃんこ鍋


【材料】（4人分）

鶏もも肉 1~1.5枚
鶏レバー 150~200g
白菜 1/4株
青菜 1束
白ネギ 2本
ゴボウ 1本
ニンジン 1/2本
結び糸コンニャク 1袋
木綿豆腐 1/2~1丁
油揚げ 1枚
練り物 1袋
だし汁 1200ml
<調味料>
  酒 200ml
  みりん 大 3
  塩 小 1
  しょうゆ 大 2
  ショウガ(せん切り) 1片
<菜味>
  刻みネギ 大 1.5
  ショウガ汁 大 1.5
  七味唐辛子 適量


【下準備】

1、鶏もも肉は食べやすい大きさに削ぎ切りにする。



2、鶏キモはサッと熱湯を通し、水洗いして食べやすい大きさに切る。

3、白菜は水洗いし、食べやすい大きさに切る。

4、青菜は根元を切り、きれいに水洗いして食べやすい長さに切る。(ここでは壬生菜を使っています）

5、白ネギは斜め切りにする。

6、ゴボウは皮ごとたわしできれいに水洗いし、大きめのササガキにして水に放つ。

7、ニンジンは皮をむき、薄切りにして型抜きする。

8、結びコンニャクは熱湯に入れ、サッとゆでてザルに上げる。

9、木綿豆腐は4～8等分に切る。

10、油揚げは熱湯を掛け、油抜きをして食べやすい大きさに切る。練り製品も熱湯を掛け、表面の油を落とす。

11、だし汁に＜調味料＞を加えひと煮立ちさせる。


【作り方】

1、鍋に煮えにくい物から盛り合わせて、合わせただし汁を6～7分目まで入れて鍋の蓋をして火にかける。鍋に入りきらない具は、盛り皿に盛り合わせる。



2、煮立てば蓋を取り、火の通ったものから、スープごと取り鉢にとり、＜薬味＞を加えていただく。合わせだしや具を入れながら、煮えた物から順に取り鉢に取って食べる。




【このレシピのポイント・コツ】

残ったスープにご飯、うどん、ラーメンなどを入れても美味しくいただけますよ。