冷たい麺で好きなのは？＜回答数 37,468票＞【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第194回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

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• ■今回の結果は？
• ■今回の質問:冷たい麺で好きなのは？
• ■今日のおすすめレシピ

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。

■今日のおすすめレシピ

麺つゆで本格！鶏だしの冷やしつけ麺


【材料】（2人分）

中華麺(生) 2玉
鶏ささ身 3本
  熱湯 500ml
  酒 大さじ 1
キュウリ 1本
白ネギ 1/4本
ゆで卵(半熟) 2個
<調味料>
  麺つゆ(3倍濃縮) 100ml
  酢 小さじ 2
  ニンニク(すりおろし) 小さじ 1/2
  ショウガ(すりおろし) 小さじ 1/2
  ゴマ油 小さじ 2
  しょうゆ 小さじ 1
  すり白ゴマ 大さじ 1
刻みのり 少々


【下準備】

1、キュウリは端を切り落とし、せん切りにする。白ネギは輪切りにする。ゆで卵は殻をむき半分に切る。




【作り方】

1、小鍋に500mlの熱湯と酒大さじ1を入れ、沸騰させる。鶏ささ身を入れたら火を止め、蓋をして余熱で火を通す。粗熱が取れるまで置いておく。

粗熱が取れるまでの時間は調理時間に含まれません。



2、(1)の鷄ささ身を取りだし、細かくほぐす。器にキュウリ、ゆで卵、白ネギと共に盛り合わせる。



3、(1)の鷄ささ身をゆでた汁に＜調味料＞の材料を加え、ひと煮たちさせる。



4、別の鍋に湯を沸かし、中華麺を袋の指示にしたがってゆで時間通りにゆでる。ゆで上がったらザルに上げ、流水で洗う。氷水に浸し、冷えたらザルの上から麺を押し、水分をきる。



5、(4)を器に盛り、刻みのりを散らす。(2)と盛り合わせ、(3)を添える。




【このレシピのポイント・コツ】

今回のゆで卵は沸騰後7分茹でて半熟にしています。