好きな貝はどれ？【教えて！ みんなの衣食住「みんなの暮らし調査隊」結果発表 第93回】

スゴ得「プロの簡単 E・レシピ」では、ユーザーの衣食住に関する質問が日替わりで登場する【みんなの暮らし調査隊】を実施中！毎日2～3万人もの方々にご参加いただいています。ここではそのアンケートの結果を発表します。

E・レシピ編集部のTです。新企画「みんなの暮らし調査隊」、毎日たくさんの方にご参加いただきありがとうございました！

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• ■今回の結果は？
• ■今回の質問:好きな貝はどれ？
• ■今日のおすすめレシピ

■今回の結果は？

・結果はいかがでしたか？

今日の結果はどうでしたか？意外？それとも思った通り？明日の結果もどうぞお楽しみに！おすすめレシピもチェックしてくださいね。

■今日のおすすめレシピ

ハマグリのお吸い物


【材料】（4人分）

ハマグリ 8個
菜の花 4本
木の芽 8枚
<だし>
    水 800ml
    昆布(10cm角) 1枚
    酒 大さじ 4
薄口しょうゆ 小さじ 2


【下準備】

1、ハマグリは分量外の薄い塩水につけて砂を出させ、殻と殻をこすり合わせて洗い、ザルに上げる。

2、菜の花は分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水にとって粗熱が取れたら水気をきって、長さを2〜3cmに切る。



3、昆布は固く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取る。


【作り方】

1、鍋に＜だし＞の材料、ハマグリを入れて中火にかけ、煮立つ直前に昆布を取り出す。



2、ハマグリの口が開いたらアクを取り、味をみて薄口しょうゆで味を調える。



3、器にハマグリを入れてだしを注ぎ、菜の花を添えて、木の芽をのせる。




【このレシピのポイント・コツ】

ハマグリが開くのに時間差があり、煮過ぎると身が固くなってしまいますので、火が通ったらお椀に取り出しておくと、おいしくプックリしたハマグリがいただけます。

木の芽は手のひらにのせ、空気で叩く(三角おにぎりを握るように空間を持たせて手を打つ)と、木の芽の香りがより立ちますよ。