寒い日の夜食にも♪【煮込みうどんレシピ3選】くたくた野菜たっぷり！おすすめ具材も要チェック

凍えるような寒い日は、煮込みうどんで温まりましょう。

今回は、定番のみそ煮込みうどん、肉なしのヘルシーうどん、鶏肉入りのコク旨うどんをご紹介。


煮込みうどんにおすすめの具材もぜひ参考にしてくださいね。

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• ■定番以外の変わり種も！ 煮込みうどんにおすすめの具材
• 【定番の味】だしが決め手！ みそ煮込みうどん
• 【肉なしでヘルシー！】ワカメとキノコの煮込みうどん
• 【コク旨】鶏と野菜の煮込みうどん
• ■煮込みうどんで冬の寒さを乗り越えよう！

■定番以外の変わり種も！ 煮込みうどんにおすすめの具材

煮込みうどんは比較的どんな具材も合うので、冷蔵庫に余っているものを活用するのが◎です。コクをプラスしたいときは豚バラ肉や油揚げ、揚げ玉がイチオシ。少し手をかけて鶏団子を一緒に煮てもおいしいですよ。

大根やゴボウなどの根菜類も煮込みうどんと好相性。贅沢に味わいたい日は、有頭エビや牡蠣、たらなどを使うのも良いでしょう。

キムチやピザ用チーズをちょい足しして味変を楽しむのもアリです。

【定番の味】だしが決め手！ みそ煮込みうどん

赤みそを使ったみそ煮込みうどんは定番の味。だしは昆布とかつお節の2種類を使うため、深い味わいを堪能できますよ。煮込みうどんは時間がかかりそうなイメージがあるかもしれませんが、こちらは野菜を薄切りにするため15分で完成。半熟卵をうどんにからめてアツアツを召し上がれ。

【肉なしでヘルシー！】ワカメとキノコの煮込みうどん

肉を使わない煮込みうどんは、夜食にもってこい。油を使わないので胃もたれせず、あっさり食べられますよ。レシピではシメジとシイタケを使っていますが、なめこやマイタケでアレンジしても美味。乾麺のうどんは、表示より2分短く別茹でし、仕上げにだしで煮込みましょう。

【コク旨】鶏と野菜の煮込みうどん

鶏もも肉や白菜といった身近な材料で作る煮込みうどんです。小腹が空いたときにササッと作れる手軽さが良いところ。鶏もも肉は、熱湯をかけてから煮るため余分な脂が抜けてコクがありながらも淡泊に仕上がります。すりおろしショウガで爽やかさをアップさせるのも良いですよ。

■煮込みうどんで冬の寒さを乗り越えよう！

受験勉強の夜食や遅く帰ってきた日の夕食に煮込みうどんを食べれば、体の芯からポカポカに温まります。赤みそを使ったこっくり味のものや、海藻やキノコ入りのあっさり煮込みうどん、身近な材料で作れる簡単うどんと、ご紹介したレシピはどれも絶品。

まだまだ続く寒い冬を、おいしい煮込みうどんで乗り越えましょう！