華やかなホワイトプレート！　「ホタテのホワイトサラダ」

ホタテ、カリフラワー、ジャガイモ、マッシュルームといった白い食材で作る「ホタテのホワイトサラダ」。
ホワイトサラダを引き立てるのは「ハニーレモンドレッシング」。ハチミツとレモン汁がベースで、シンプルながらみんなが大好きな味付けですね。

彩りのポイントにディルのグリーンとピンクペッパーのピンクを取り入れると、あっという間に華やかなプレートに仕上がります！
食卓で白銀の世界を演出してみませんか？

■ホタテのホワイトサラダ

調理時間　25分+冷やす時間

レシピ制作：近藤　瞳

＜材料 4人分＞
ホタテ(貝柱:刺身用)　8個
カリフラワー　1/2株
ジャガイモ　1個
マッシュルーム(生)　2個
カマンベールチーズ　1個
<ハニーレモンドレッシング>
 ハチミツ　小さじ2
 レモン汁　大さじ1.5
 塩　小さじ1/2
 白コショウ　少々
 EVオリーブ油　大さじ1.5
ピンクペッパー　適量
ディル　適量

＜下準備＞
・ホタテは横半分にスライスする。カリフラワーは小房に分け、食べやすい大きさに切る。


・ジャガイモは皮をむいて、ひとくち大に切って水にさらす。マッシュルームは幅2mmの薄切りにする。


・カマンベールチーズは12等分に切る。＜ハニーレモンドレッシング＞の材料をボウルに入れて混ぜ合わせておく。


＜作り方＞
1、カリフラワーと水気をきったジャガイモは耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3～5分加熱する。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。


2、＜ハニーレモンドレッシング＞のボウルにホタテ、カリフラワー、ジャガイモを入れて和え、マッシュルーム、カマンベールチーズと共に器に盛る。ピンクペッパーとディルを飾る。


クリスマスにもぴったりのレシピですね。