外はカリカリ中はホックリ！ 「幸せじゃがいもガレット」【今日の時短ごはん Vol.62】

＜作り方＞
1、じゃがいもは皮をむいて千切りにする。

2、ボウルに1と塩を入れて和える。

3、フライパンを中弱火に熱して菜種油を加え、2を入れてフタをする。表5分、裏5分を目安に、中まで火が通り、きつね色に焼けたらできあがり！



外はカリカリ、中はほっくり！ フライドポテトのような味わいですが、揚げる手間いらず。今回はスキレットで作りましたが、フライパンで焼く場合はじゃがいもを真ん中に寄せて丸く整え、ホットケーキのような形を作って裏表をこんがりと焼いてくださいね。

お好みでケチャップなどを添えて召し上がれ！ じゃがいもは千切りしてから水にさらさずそのまま焼くのがポイントです。水にさらすとじゃがいも同士がくっつかなくなってしまいます。

■「幸せじゃがいもガレット」のアレンジ例

●アレンジ1　「目玉焼きのっけ焼き」



「幸せじゃがいもガレット」を焼いて裏返した時に、卵を割り入れて焼けば目玉焼きとガレットが同時にでき上がり！ ちょっとした副菜を添えれば、これでランチはバッチリ完結です。見た目もおしゃれで、子どもが喜ぶこと、間違いナシ！

裏返したときにチーズをのせれば、とろとろのガレットに。ソースを工夫すると、楽しさが広がりますよ。カットしてアボカドなどのトッピングをのせれば、カナッペ風に。パーティーメニューにもオススメです。



身近にいつでもあるじゃがいもですが、使い方によってはごちそうになって、じゃがいものおいしさを再発見できます。香ばしくてふわふわの「幸せじゃがいもガレット」、じゃがいも料理に迷ったら、ぜひお試しあれ！ じゃがいもを大量に使いきりたいときにもおすすめです。

カリッとした食感がたまらない！「カリふわ豆腐ドーナッツ」【今日の時短ごはん Vol.61】

今回は、やさしい甘みの「カリふわ豆腐ドーナッツ」をご紹介します。今回のメイン素材は、お豆腐。市販のドーナッツは薄力粉とたっぷりの甘みで糖質が高いですが、お豆腐を使うことでおやつに良質な植物性タンパク質を摂ることができるだけでなく、ふわふわな食感になり一石二鳥！ 今回ご紹介するドーナッツは生地を小さめにして揚げ焼きするので、油の後処理の必要がありません。チョコがけドーナッツや焼きドーナッツなど、アレンジも楽しめます。

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