ほんのり香るユズの風味がたまらない! 「ゆで豚ユズみそ添え」

 


<下準備>
・白ネギは長さ4~5cmに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦細切りにする。


・サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。

・餃子の皮にサラダ油をぬって塩を振り、トースターで焼き色がつくまで焼く。

・耐熱容器にユズ皮のすりおろし以外の<ユズみそ>の材料をよく混ぜ合わせる。ラップをせずに電子レンジで1分加熱し、よく混ぜ合わせてユズ皮を加え、さらによく混ぜ合わせる。電子レンジは600Wを使用しています。

<作り方>
1、鍋に湯を沸かし、煮たったら火を止めて酒を加え、豚肉を1枚ずつ菜ばしではさんで泳がすようにゆで、色が変わったらザルに上げ、水気をきる。


2、器にサニーレタス、白ネギ、餃子の皮、(1)の豚肉を盛り合わせ、<ユズみそ>を添える。サニーレタスで巻いて召し上がって下さい。



ユズみそは、スティック野菜のディップにしてもおいしそうですね。いろいろな具材で楽しんでみてください。
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