ホクホク優しい甘み　「カリフラワーとジャガイモのマッシュ」

＜作り方＞
1、カリフラワーは小房に分け、ジャガイモは皮をむき、4等分にする。水からジャガイモをゆでる。

2、竹串が通る様になったらカリフラワーを入れて、ゆでる。ゆであがったらジャガイモをすり鉢に入れ、全体が滑らかになるまですりこ木などでつぶす。

3、カリフラワーを加え、形が残る程度につぶす。塩を振って混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。器に盛り、粗びき黒コショウを振り、ライ麦パンを添える。

冷蔵庫に入れれば日持ちもするので、時間があるときにたくさん作っても！ジャガイモは丸ごと茹でるとさらに美味しいです。