秋の行楽弁当に！　もちもち「栗おこわのおいなりさん」

＜下準備＞
・むき栗は分量外の塩水でサッと洗い、水気をきる。皮付きの栗の場合は、鍋に栗とかぶる位の水を入れて強火にかけ、煮たったら中火にして15分位ゆで、水に放つ。粗熱が取れたら、表面の固い皮と渋皮をむく。

・もち米は炊く30分以上前に水でサッと洗い、ザルに上げておく。

・昆布は固く絞ったぬれ布巾で、汚れを拭き取る。


＜作り方＞
1、炊飯器に洗ったもち米、酒、塩を入れ、分量外の水を通常に炊く時の水量線まで加えてひと混ぜし、昆布、むき栗を入れ、スイッチを入れて普通に炊く。

2、炊き上がったら昆布を取り出し、全体に軽く混ぜて油揚げに詰め、ゴマ塩を振る。

もち米は普通のお米（うるち米）にくらべて潰れやすいので、洗うときは手のひらを優しくこすり合わせる「おがみ洗い」するようにします。