モチモチ＆ホクホクを楽しむ　「京のおばんざい栗ご飯」

＜下準備＞
・栗は鍋に入れ、かぶるくらいの分量外の水を加えて強火にかけ、煮たってきたらそのまま1分ゆでて水に取り、鬼皮、渋皮をむく。


・お米はもち米と合わせて水洗いし、ザルに上げておく。

＜作り方＞
1、炊飯器に洗ったお米と酒を入れ、水を1.5合線まで加える。栗と塩を加え、スイッチを入れる。炊き上がったら10～15分蒸らして全体に軽く混ぜ、余分な水分を飛ばす。


2、器に栗ご飯をよそい、ゴマ塩を振る。


栗には、現代人に不足していると言われる「亜鉛」が豊富に含まれているそう。不足すると味覚障害や肌荒れ、抜け毛といった症状が…。家族の食卓を守るママたちにとっては、積極的に摂りたい成分といえそうです。

そのほか、たんぱく質、ビタミン類、カリウム、食物繊維などもバランス良く含まれているため、旬の時期には食べておきたい食材です。

ただ、主成分がデンプンのためカロリーは高め、食べ過ぎには注意してくださいね。