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オーブンで簡単に作れる！　栄養豊富な「ドライフルーツ」の作り方

オーブンで簡単に作れる！　栄養豊富な「ドライフルーツ」の作り方

2016年9月18日 07:00

■オーブンで手軽にドライフルーツ作り

ドライフルーツは、家でも手軽に作ることができます。基本的には、干して水分を飛ばせば完成です。

網に広げて外に干せばいいのですが、干し網ネットを使うと鳥や虫に食べられてしまう心配がありません。1～2週間ほどでおいしいドライフルーツになります。

「そんなに待てない！」という場合は、オーブンを使う方法がおすすめです。

1.フルーツを厚さ5～7mm程度にスライスします。
2.オーブンにオーブンシートを敷き、その上にスライスしたフルーツを並べます。
3.約100℃で1時間程度、乾燥させます。
4.フルーツをひっくり返し、さらに30分ほど乾燥させます。
5.いったん取り出して乾燥具合を確認します。好みの固さになっていれば完成、もう少しと思うならば再びオーブンへ。
6.すぐに食べる分をのぞき、密閉できる容器に乾燥剤と共に入れて冷蔵庫で保存します。

いいことずくめに感じるドライフルーツですが、ビタミンCに関しては乾燥と共に極端に少なくなってしまいます。

また、フレッシュフルーツに含まれる水分は、体の老廃物の排出に役立つので、何事においてもドライのほうがいいということはありません。

フレッシュとドライを上手に使い分けながら、おいしいフルーツをたっぷりと楽しみたいですね。

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平野智美（ひらのともみ）

TV雑誌の記者を皮切りに、雑誌や書籍、MOOK、ガイドブック、WEBなどで編集・ライティングを行っている。とくに旅行系記事を多く手掛け、アジアやハワイ、そのほかいろんな地域・国をぶらぶらしてはおいしいもの、美しいもの、美容・健康によいものを探すのが大好き。ここ数年、フラダンスで腰痛解消!?　城巡りも趣味。