人気急上昇中！　醤油や海藻類ともよく合う、美味しい「パンプキンシードオイル」に注目

まだまだメジャーではありませんが、SNSなどでも「美味しい！」と話題になりつつあるパンプキンシードオイル。今回は、パンプキンシードオイルの特長と美味しい食べ方をいち早くご紹介します。

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• ■カボチャの種から作ったオイル
• ■気になる美容・健康成分は？
• ■パンプキンシードオイル塩昆布が美味しい
• ■お醤油と相性よし！

■カボチャの種から作ったオイル

パンプキンシードオイルの特産地はオーストリア。特にその周辺国、ドイツや東欧でなじみが深く、ドイツ人の友人曰く「スーパーに行けばたくさん売っている。もちろん台所には必ずあるわ！」とのこと。カボチャの種をローストしてから圧搾するため色は緑がかった黒、カボチャらしい甘味にローストした深みが加わるのが特徴です。

■気になる美容・健康成分は？

必須脂肪酸であるリノール酸、オレイン酸が豊富なほか、β-カロテン、ビタミンＥなどの抗酸化物質、さらに精神を安定させる物質トリプトファンが含まれます。男性の前立腺肥大、脱毛症への効果が医学的に認められていて、ドイツ保険省では医薬品としての扱いもあるのだとか。女性だけでなく、男性にもうれしいオイルなんですね。