後味爽快、大人のスイーツ プチトマトのジンジャーコンポート
2016年5月31日 06:30
＜下準備＞
・プチトマトはヘタを取り、つま楊枝で刺す。
＜作り方＞
1、プチトマトを沸騰したお湯に入れ、皮が破れたら冷水に取り、皮をむく。
2、砂糖、水、ショウガを鍋に入れて強火にかける。沸騰したら弱火で5分ほど加熱する。
3、(2)をザルでこして器に入れ、(1)を漬けて冷蔵庫で2時間程度冷やす。
ヒント！
調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
残った漬け汁は捨てないで！ 炭酸で割って飲むとジンジャーエールのような味わいの美味しいドリンクになるんですよ。調理時間に冷蔵庫で冷やす時間は含みません。
ライター
豊島早苗（とよしま さなえ）
フリーライター、発酵食品マイスター・調理師・梅マイスターの資格を生かし「食べて美しく」をモットーに、体の内側から綺麗になることを目指す献立作りを提案しています。
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