ハマったらやみつきに！　自宅で作るプロセスチーズの燻製

独特のスモーキーな香りがクセになり、ビールやワインのおつまみとして、あると嬉しい燻製チーズ。市販のものは少々お値段がはることが多いですが、自宅で簡単に作れることをご存知でしたか？

初めてつくる場合は、プロセスチーズがおすすめ。燻製用のチップも、最近ではホームセンターやネットで少量のものが手に入るので、まずはお試し気分で。コツがつかめてくると、チーズや燻製チップの種類を変えたり、好みの香りやオリジナルな一品に挑戦してみたくなります。

簡単・リーズナブルなのに、ツウ好み！　燻製技をマスターして、「これ、ホントに手づくり？」と友人や家族をびっくりさせてしまいましょう。

燻製プロセスチーズ

調理時間 30分
レシピ制作：フードコーディネーター　鎌倉 裕子

＜材料　2人分＞
プロセスチーズ(ブロック)　150g
燻製用チップ(サクラ） ひとつかみ
砂糖　ひとつまみ