スパイスでエネルギーをチャージ！　料理家・真藤舞衣子が選ぶ「カレー店」

リラックス効果、元気が出るのは「スパイス」のおかげ？！実は私、インド系スパイス料理やカレーをいただくと必ず眠くなります。それも睡魔に襲われたかのような強い眠気です。もしやこれはカプサイシンなどのリラックス効果で、スパイスのせいかも？！ とずっと思っていました。

先日「ナイルレストラン」の3代目ナイル善己さんにこのことをお話したところ「それ、ごはんをおなかいっぱい食べたからじゃない？ 軽く2膳くらいあるだろうし」とバッサリ！　「あ、でもスパイスでリラックス効果もあるかもな～」などと、カレー談義で盛り上がりました。私の場合はカレーをいただいた後に眠くもなるのですが、なによりも元気になるのでこれはスパイスのおかげかなと感じています。

意外と手軽にできる、スパイスを使った料理私はお気に入りのお店でいただいた料理を「美味しかったなあ」と思い出しながらイメージを膨らませて、自宅でも再現して楽しんでいます。いまでは近所のスーパーなどでも様々なスパイスを入手することができるので、みなさんもわりと気軽に作ることができると思います。


ナンやバトゥラ（生地を丸く伸ばして油で揚げたパン）などを取り入れるのは、少しハードルが高いかもしれませんが、手軽にできるスパイス料理はいくつかあります。例えば、野菜で作る「サンバル」（インドのお味噌汁みたいなもの）や、ヨーグルトで作るサラダ、スパイスをもみ込んだチキンなど。また、最近日本でも話題になりつつある「バスマティライス」などを炊いてあわせてみるのもおすすめです。

スパイス料理の世界はとても奥深い！ みなさんも季節の野菜などで楽しんでみてはいかがでしょう。


ご紹介したお店

・ナイルレストラン
住所：東京都中央区銀座4-10-7
営業時間：平日/11:30～21:30　日曜・祝日/11:30～20:30
定休日:火曜日
http://www.ginza-nair.co.jp

・ダバ・インディア
住所：東京都中央区八重洲2-7-9相模ビル1F
TEL＆FAX：03-3272-7160
営業時間：月～土　11：00（土11：30）～15：00 17：00～22：00
定休日：日・祝日
http://www.dhabaindia.com

・ちょうたら
住所：神奈川県茅ケ崎市東海岸南6-3-26-202
休みや営業時間が変わるのでチェックしてから行くのがオススメです。
http://chautara.web.fc2.com