お花見にも持ち運び楽ちん。そら豆入りスパニッシュオムレツ

桜のつぼみもほころび始め、いよいよ待ちに待ったお花見シーズンの到来！　今年は、お酒もすすんで、見た目もかわいらしく、それでいて持ち運びやすいもので、皆をあっと言わせてみませんか？　


そんなときにおすすめなのが、そら豆入りのスパニッシュオムレツです。旬のそら豆入りなのと、鮮やかなきみどり色が春の季節感たっぷりでかわいらしく、とっても気の利いたお花見のおともになってくれるはず。

●そら豆入りスパニッシュオムレツ　直径7ｃｍココット2個分・卵…1個
・そら豆…6粒程度
・じゃがいも（小）…1個
・粉チーズ…大さじ1
・生クリーム…大さじ1（なければ牛乳で代用可）
・サラダ油…小さじ1
・パセリ…お好みで適量
・塩・コショウ…適量

下準備：そら豆はさっと茹でて皮をむいておく。じゃがいもは電子レンジでやわらかくなるまで加熱しておく。