秋のダイエットレシピ「きのこのヘルシーサラダ」

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。


チャー子：「なんか、最近夏バテのせいか食欲がなくて痩せちゃって…」

ミトゥ子：「え？ でも今日のランチで4キロ大盛りカレーチャレンジ完食してタダになってたじゃない。どこが夏バテなのよ」

チャー子：「だって、今までは15分で完食して賞金5000円ももらっていたのに、今日は30分もかかっちゃって、タダにはなったけど賞金はもらえなかったわ。ほら、みて。最近ちょっと痩せちゃったとおもわない？ このままじゃガリガリになって死んじゃうかもしれない」

ミトゥ子：「わたし、視力2.0あるけど、どう見てもアンタこの夏、ひとまわり更におっきくなってるわよ。そしてたとえ30キロ痩せても大丈夫と思うわよ」

チャー子：「ムキー！」

さてさて、みなさんもチャー子のように夏太りしてませんか？ 更にこれから食欲の秋到来。1年で一番危ない季節ですね。おいしい物も食べたいけど、ダイエットも気にしないとチャー子みたいになってしまいます。

今日は、秋がおいしいきのこを使ったヘルシーでおいしい満腹サラダのご紹介です。

＜材料＞(約2人前)

・舞茸　100g
・えりんぎ　大1本(80g)

◎醤油　小さじ1/2
◎米酢　小さじ1
◎ゆず胡椒　小さじ1/3
◎にんにく（すりおろす）　小さじ1/3
◎白すりごま　小さじ1
◎ごま油　小さじ1

・大葉（千切り）　10枚
・きゅうり　1本
・塩　少々