夏の簡単＆ウマーなレシピ「中華風ピータン冷奴」、酒の肴にも！

満腹商事に勤めるOL、ミトゥ子とチャー子。


ミトゥ子：「チャー子の酒の肴ベスト3って何なの？」

チャー子：「ミトゥ子、あんた親友なのにそんなことも知らないの？ 冷奴とホヤの酢の物と赤貝の缶詰って決まってるでしょう」

ミトゥ子：「え、えーと、まず親友だったことを知らなかったわ。ごめんごめん」

みなさんの酒の肴ベスト3はなんですか？チャー子のように、ホヤと赤貝缶詰は別として、冷奴はやはり定番の人気おつまみではないでしょうか。とくにこんな暑い夏には、冷奴はかかせません。定番の鰹節や大葉,茗荷の薬味系もいいけど、今日は中華風の具だくさん冷奴にアレンジしてみましょうっ！

＜材料＞(1～2人前)
・ピータン(粗みじん切り)　1個
・ザーサイ(みじん切り）　30g
・白ネギ（小口切り）　1／2本

★醤油　小さじ1
★ごま油　大さじ1
★豆板醤　小さじ1／2
★きび砂糖　小さじ1／2
★味の母　小さじ1　※なければみりんで代用可

・豆腐　1丁
・糸唐辛子　適量