そろそろお節に飽きたなら。簡単リメイクお節三種盛【簡単なのにほめられる!ホムパごはん#7】
2018年1月3日 09:304. エクストラバージンオリーブオイルをお好みの量回しかけて完成
※数の子の塩気が薄い場合は、塩をぱらりと振ってください。
黒豆とドライいちじくのワイン煮
家で少量作るのは大変、でも買ったものは甘いし……。なかなか量を消費するのが大変な黒豆。お醤油の味がしっかり染み込んだ黒豆を、ワインの香りと甘酸っぱさで箸が進む一品に!
材料(4人分)
【お節】黒豆:120g〜140g(煮汁含む)・赤ワイン:250cc
・ドライいちじく:2〜3個
※レーズンやプルーンでもOK
作り方
1. 赤ワインを煮立たせ、アルコールを飛ばす2. 1の火を止め、黒豆と小さくちぎったいちじくをを入れる
3. 2の粗熱がとれたら、冷蔵庫で一晩置いて完成
田作りナッツ
冷蔵庫の中で飴細工のようになっていく田作り。残ってしまうと食べ辛い田作りも、ナッツを加えればコクがプラスされて手が止まらなくなります。カルシウムやミネラルが豊富な田作りナッツは、リメイクだけでなく日常のスナックとしても優秀。材料(4人分)
【お節】田作り:1カップ・ミックスナッツ(味がついてないもの):1カップ
・日本酒少々
作り方
1. 田作りに日本酒を少々回しかけ、電子レンジでほぐす(1分〜様子を見て)2. 1が固まらないうちにナッツと混ぜ合わせ、冷めたら完成
数年前、お正月に友人を招き作ったお節を一緒にいただきました。
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