ヘルシードレッシングを、マグロを使った海鮮サラダと合わせてみました【パリから届いた料理＃３】

作り置きをしておけば、茹でた筍や、カットしたお野菜などに、手軽に使えて、さらに美味しく召し上がれます。

今回のマグロの海鮮サラダは、工程も、カットしたり、混ぜ合わせたりと、いたってシンプルなので、時間がないときにおすすめです。後片付けも簡単なので、一度お試しくださいませ。

TOYOとして、「素材の味を活かした美味しさ」×「つくるのも後片付けも楽」=「簡単レシピ」と考えており、まさにこの一品も「簡単レシピ」と言えるものかと思います。

Text／中山豊光（なかやま・とよみつ）

フランス・パリの名店「Restaurant TOYO」のオーナーシェフ。1971年生まれで1994年に渡仏。パリのフレンチレストランと日本料理店で経験を積んだ後、髙田賢三（デザイナー）の専属料理人を経て独立し、2009年12月にパリ６区にRestaurant TOYOをオープン、人気のレストランとなる。

2018年３月「RESTAURANT TOYO」東京ミッドタウン日比谷出店

パリで注目されている中山豊光シェフが手掛ける「TOYO」の 日本初店舗が2018年の３月29日に東京ミッドタウン日比谷にオープンする。