もうすぐ十五夜。お月見コロッケで「中秋の名月」を楽しもう。[PR]

潰しておいたジャガイモとカボチャにそれぞれ等分になる様に加え混ぜ合わせます。パサついてまとまりにくいようなら、牛乳（分量外）を加えます。

【2】【1】を一個当たり約20g（直径3cmくらい）になるように丸めます。カボチャには、中心に1cm角にカットしたチーズを入れます。

【3】小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけます。

【4】170度に熱した油で、こんがりときつね色になるまで揚げたら完成です。

お団子同様に高く積み上げるように盛り付けて、お月見気分を味ってくださいね。

揚げ物が苦手な方にもオススメ。富士ホーローの「角型天ぷら鍋」

我が家の子どもたち（＋夫も）は、唐揚げやコロッケなどの揚げ物が大好物です。ただ…
実は、私が揚げ物に苦手意識があって、食卓にあがる頻度は高くありません。
（リクエストがあったときに、渋々作るくらい笑）
その理由は、はねた油の掃除が面倒なところ＋かさばる揚げ物鍋の出し入れが面倒なところ。とにかく「揚げ物＝面倒臭い」というイメージから、揚げ物することを躊躇してしまいがちでした。



しかし、富士ホーローの「角型天ぷら鍋」そんなイメージを払拭。
高さがあるから油はねもしにくく、コンパクトなサイズ感で省スペースです。