【15分で作れるアペリティフ（前菜）6種】第5回「イサキのカルパッチョ和風仕立て」[PR]

わさび醤油は全体に回しかけるのではなく、魚のところに少し垂らす感じで、味のマンネリを避けます。
お子さんのいるご家庭では、わさび抜きの普通の醤油で。十分美味しく召し上がれます。

あらかじめ、野菜を洗っておく、刺身はスライスする、などすれば、食べる直前にお皿に盛るだけで完成します。

プロフィール

シャルル律子さん

フランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。
おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。
海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。

【特集連載】15分で作れるアペリティフ（前菜）6種

第1回「豆腐のカプレーゼ風」
第2回「アボガドとキノコのホットサラダ」
第3回「大根と梅の和風アペリティフ」
第4回「アボガドと豆腐の前菜」
第5回「イサキのカルパッチョ和風仕立て」
第6回「季節の柿とアンチョビのマリネ」

= 写真・文：大西佳葉 =
食のはなし15分で作れるアペリティフ（前菜）6種日々のおかず