【フランス風おもてなし料理　第5回】デザート「苺ソースのミルクプリン風」[PR]

ゲストを迎え入れたら、歓談しながら前菜を準備。
前菜とアペリティフを楽しんでもらう間にメイン料理を仕上げていく。
ゲストはもちろん、 自分も楽しみながら作れることがおもてなし料理の醍醐味、 と語る律子さん。
身近な材料と、手短な工程で作れる全5品。
是非、人をおもてなしするときの参考にしてみて下さい。

律子さんからのアドバイス

よく冷やすことで粉っぽさがなくなるので、よく冷やしておくことがポイント。
苺のソースは作り置きができるので、事前に作って保存しておけば何かと活用できます。ない場合は、ジャムやコンフィチュールで代用できます。
濃厚さを出したい時は牛乳の半量を生クリーム1パック（200cc）に置き換えて下さい。葛粉を使えば本格的な味になりますよ。

プロフィール

シャルル律子さん

フランスの家庭料理を中心とした「実験料理工房」を開催。
おもてなし料理を短時間で作ることをメインとしたお料理教室です。
海外で過ごされる時間も長く、フレンチだけでなく各国の料理を和風にアレンジすることも得意。最近は50人程度のパーティー用フィンガーフードなども行っています。



= 写真・文：大西佳葉 =
食のはなしフランス風おもてなし料理WECKで作るレシピWECKのあるくらし

【ご紹介したアイテム】

こちらのサイズはゼリーなど冷たいスイーツのデザートにちょうどいいサイズ。