台湾といえば、火鍋！ 絶対食べたい“定番の名店&個性派人気店”をピックアップ

台北市信義區松壽路22號2樓（A19二樓）

【HOW TO ORDER】
2種の鴛鴦鍋（おしどり鍋）がおすすめ。写真の冰淇淋豆腐鍋と無老辣香鍋の組み合わせの場合、人数×189元のスープ代＋200元のテーブルチャージが基本料金。サービス料10％を含めた最低消費額が1テーブル650元なので、3人未満では、具材や飲料などの追加注文が必須。

押さえておきたい、個性派

青花驕 台北光復南店（チンファジャオ タイペイグゥァンフーナンディェン）


主役は、高級食材の青花椒。唯一無二の“シビレる鍋”。
赤く熟す前に収穫される中国山椒・青花椒。重慶から輸入した九葉青花椒を使った鍋を供する青花驕は、2018年の開業と同時に一躍人気店に。青花椒とスパイスを炒めたペーストに鶏と豚でとったダシを加え、白菜と凍豆腐で甘みを出した「青麻椒肥牛鍋」が看板メニュー。鶏肉や海鮮との相性も抜群で、爽やかな口当たりと時間差でやってくるシビレがやみつきに。麻辣鍋は特製豆板醤を隠し味に、青花椒で爽やかさをプラス。写真のお肉は牛三※（てへん＋并）盛宴858元。TEL：02・8772・065911：30～翌1：00（土・日曜11：00～）無休カード可、日本語メニューあり、日本語可、サービス料10％。