台湾といえば、火鍋！ 絶対食べたい“定番の名店&個性派人気店”をピックアップ

台湾といえば、火鍋！冬に限らず夏も冷房の効いた店で、あるいは汗ばみながら食べるのが台湾的。リピーターにとってはおなじみのお店から、個性派新店舗まで。食べたことがないお店があったら一度は味わってみては。

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• 行く度に食べたい、定番の名店
• 押さえておきたい、個性派

行く度に食べたい、定番の名店

圍爐 酸菜白肉火鍋（ウェイルー スゥァンツァィバイロウフォグゥオ）


上品な酸味が食欲をそそる、中国・東北地方の酸菜白肉火鍋。
日本人には“すっぱ鍋”の呼び名で知られる白菜の漬物・酸菜を煮込む鍋「酸菜白肉火鍋」。不動の人気を誇る名店がこちら。煙突のある特徴的な鍋は、内部に炭火を入れて加熱。スープには、酸菜、しみ豆腐、豚バラ肉、カニ、牡蠣、椎茸、干しエビが入れられ、小鍋は720元。ダシの旨みで、タレなしでも十分に美味。自慢の酸菜はビタミンCと乳酸菌が豊富で美容にも良いうえ、発酵による酸味の効果で、煮込んだ具材の口当たりはあっさり、いくらでもいけてしまう。2人以上から頼めるデザートつきのランチコースは1人520元。TEL：02・2731・343911：30～14：00、17：30～21：30無休カード可、日本語メニューあり、日本語可、サービス料10％。

台北市大安區仁愛路四段345巷4弄36號

【HOW TO ORDER】
鍋は大中小の3サイズ。