血行促進&免疫力もUP！ ぽかぽかになる“発酵温活鍋レシピ”3品

3、酒粕を煮汁で溶きのばしながら加え、豆乳を加えて温める。仕上げに水菜を加えてさっと火を通す。

納豆麻婆鍋

にんにくやしょうがをしっかり効かせたみんなが大好きな麻婆味と、ひきわり納豆のうまみ&まろやかさが好相性。青梗菜は小松菜などほかの青菜に代えてもOK。シメを入れるならぜひラーメンで。



【材料／1人分】
牛切り落とし肉（赤身が多いもの）…80g、青梗菜…1株（150g）、木綿豆腐…1／3丁（100g）、ひきわり納豆…1パック（45g）、にんにく…1／2かけ、しょうが…1／2かけ、豆板醤…小さじ1／4、ごま油…小さじ1、A［オイスターソース…大さじ2、酒…大さじ1、鶏ガラスープの素…小さじ1／2］、ラー油…適宜

【作り方】
1、青梗菜は長さを3等分し、茎の部分を縦六つ割りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさに切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。

2、鍋にごま油、にんにく、しょうが、豆板醤を入れて弱火にかける。香りが立ったら中火にし、牛肉を入れて炒める。

3、肉の色が変わったら水400mlとAを加えて煮立たせ、青梗菜、豆腐、納豆を入れて弱火で7～8分煮る。好みでラー油を垂らす。