おやつの時間もおいしく腸活！ 夏にぴったり、ふるふるスイーツレシピ3つ

ゼラチンはその中間くらいの食感で、食物繊維ではありませんがフルーツなどとともに幅広く使えます」（本間さん）

ハーブ風味の水ゼリー&フルーツソース
口溶けの良いゼリーを夏の定番おやつに。

アガーのゼリーに、キウイなど食物繊維豊富な果物のソースを添えた簡単おやつ。ハーブは少量でOK、割愛してウォーターゼリーにしても。

【材料／作りやすい分量】
軟水ミネラルウォーター（または浄水器で濾過した水）…300ml、アガー…5g、ミントやタイムなどのハーブ…3g、パイナップル…正味50g、キウイ…1個（50g）、スイカ…正味50g、オリゴ糖…30g、レモン汁…小さじ1,1／2

【作り方】
（1）鍋に水を入れ、ヘラか泡立て器で混ぜながらアガーを振り入れて、ハーブも加える。弱火にかけながら混ぜ、沸騰する直前に火から下ろしてハーブを取り除く。大きめのグラスや保存容器などに注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。

（2）フルーツソースを作る。キウイは皮をむいてすりおろす。パイナップルは身をミキサーにかける。スイカは身をすりおろしてざるでこす。それぞれにレモン汁小さじ1／2とオリゴ糖10gを加え、よく混ぜてから冷蔵庫で冷やす。