想像の上いくほくほくした栗の香り! 持ち帰れるデザート“漆黒のモンブラン”
2023年3月1日 21:00
アミノ酸や炭酸のチカラで旨味と口溶けをアップさせつつ、わずかな苦味は栗の香ばしさを輝かせ、甘さをシメる。おかげでこれでもかと栗を感じさせながら軽やか。さらには穂紫蘇がシャキッと和の清さも添えて。私たちが知らなかった、モンブランの喜びを持ち帰ろう。
シックなモンブラン「黒雛」¥1,400(直径約9cm)。こうしたデザート感覚の特別感があるシリーズと、シンプルな美味しさを追ったカジュアルなケーキ(¥500前後)の2つのラインが揃う。シチュエーションや気分に合わせて選んで。
Patisserie Kyohei Mikami東京都世田谷区上野毛4‐22‐2KAYAH KAMINOGE 1F TEL:03・5491・518113:00~18:00 月~木曜休※現在プレオープン中。3月下旬グランドオープン予定、デザートカウンターも準備中。
チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。
※『anan』2023年3月8日号より。写真・清水奈緒スタイリスト・野崎未菜美取材、文・chico
(by anan編集部)
シックなモンブラン「黒雛」¥1,400(直径約9cm)。こうしたデザート感覚の特別感があるシリーズと、シンプルな美味しさを追ったカジュアルなケーキ(¥500前後)の2つのラインが揃う。シチュエーションや気分に合わせて選んで。
Patisserie Kyohei Mikami東京都世田谷区上野毛4‐22‐2KAYAH KAMINOGE 1F TEL:03・5491・518113:00~18:00 月~木曜休※現在プレオープン中。3月下旬グランドオープン予定、デザートカウンターも準備中。
チコスイーツライター。大人気のガイド本『東京の本当においしいスイーツ探し』(ギャップ・ジャパン)シリーズ監修。
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