ほっかほかの湯気の先に美味しさと驚きがギュッ！ 人気町中華の肉まん専門店が誕生

フードエッセイスト・平野紗季子さんの「MY STANDARD GOURMET」。今回は『REI STEAMED BUN （レイ スチームド バン）』のパクチーまんです。

2020年、代々木上原に上質で新しい町中華の風を吹かせた『REI Chinese restaurant』の姉妹店が、同じく代々木上原に誕生した。その名も『REI STEAMED BUN』、そう、REIが手掛ける肉まん専門店だ（歓喜！）。

「気軽に買えるものを上質な形で届けることをやってみたいと思っていました。特に、肉まん屋さんはたくさんありますが、現状はオーソドックスなスタイルが中心的。僕たちはレストランならではの発想で肉まんを形にしてみたかった。包めるものはいっぱいあるなあと。そこに伸び代があるように思ったんです」と、REIのオーナーシェフの高島泰弘さん。

その言葉のとおり、ラインナップには「肉まん」や「塩あんまん」などベーシックなものはもちろん「パクチーまん」や「キーマカレーまん」など、心ときめくメニューが躍る。中でも、パクチーまんの特別さったら。想像の2倍量のパクチーが爽やかな突風を巻き起こし、粗挽きの富士桜ポークやエビがムギュムギュゴロゴロ、噛み締める喜びを与えてくれる。