スイーツ女王・ぼる塾の田辺も注目！ トレンド真っ只中の“お芋スイーツ”7選

をかしなお芋の枯山水“芋庭”￥3,000は、曲げわっぱにわらび餅を敷き詰め、福井県産とみつ糖蜜芋、軽やかなクリームを重ね、紫芋のモンブランクリームで砂紋を表現。さらに糖蜜焼き芋を景石に見立て、細部まで趣向を凝らした作り。（をかしなお芋 芋をかし 下北沢）

2、九州を拠点に店舗を展開する芋スイーツ専門店の人気商品は、九州産の唐芋をじっくり揚げて、様々なフレーバーと合わせた、カリカリ食感のさつま芋チップス各￥380。のり塩、塩、コンソメ、ガーリック、醤油バター、カレー、チーズ、バーベキュー、プレーン、シュガーの全10種。オンラインで購入可。（ミツイモタイム）

3、麻布十番にオープンした熟成焼き芋とかき氷のお店。冷やし熟成焼き芋1本￥400は、無農薬のサツマイモを3か月以上熟成させてから、低温でじっくり焼き上げ甘さを最大限に引き出した糖度50％の濃厚な焼き芋。半解凍で食べると、シャリシャリとした新食感が楽しめる。（望月 TEL：050・3155・2247）

4、百貨店の催事などで人気を集め、都内にショップを続々オープンしている『生スイートポテト専門店 OIMO』。バタークリームサンド1個￥400は、クリーミーな生スイートポテトペーストと、サツマイモ入りホイップバタークリーム、アーモンドダイスを、キャラメリゼした256層のパイ生地でサンド。