ほぼ1000円以下！　鮨屋をリノベした“個性派ビストロ”

そして今年6月に独立。渋谷から電車で10分ほど、都立大学駅から歩いて3分。でも、足を延ばす価値、あると思う。

bistro nid東京都目黒区八雲1‐5‐2TEL：03・6459・557212：00～15：00（14：00LO）※ランチは土・日・祝日のみ、18：00～23：30（22：00LO）水曜休

右下・トマト、ニンジン、ゴボウなど、千葉から取り寄せる野菜をそれぞれ発酵させて、さまざまな味で楽しむ「nidの発酵野菜盛り」￥980。左下・「季節のフルーツじゃがバター」￥900。上・ひつまぶしのように最後に“すぎな”茶をかけて味わう「真鯛と雑穀米のリゾット」￥1,720（2人分）。ワインは自然派が揃う。グラス￥850～。

いぬかい・ゆみこレストランジャーナリスト。東京を中心に、国内外の食文化、レストラン事情をレポート。

※『anan』2019年12月11日号より。写真・清水奈緒取材、文・犬養裕美子

（by anan編集部）