ダイエット&肌ツヤUP “おからパウダー”レシピが旨スゴ！

水を加えれば“おから”に早変わり。気軽に大豆タンパクを摂るなら“おからパウダー”を！ここでは、おからパウダーを使ったレシピを管理栄養士、フィットネストレーナーの河村玲子さんに教えてもらいました！

数年前、テレビで取り上げられて以来、スーパーで品切れ続出の食材、おからパウダー。豆腐を作る過程でできるおからを乾燥させた商品で、常温保存が可能。料理や飲み物に加えてもよし、また、水分を加えて“おから”としての利用も可能。気軽に植物性タンパク質を摂れる食材として大人気。

「大豆タンパクは脂肪燃焼効果があるといわれているので、ダイエットに最適です。また大豆イソフラボンは体内で女性ホルモンに似た働きをするので、肌ツヤを良くしてくれたり、女性らしいボディラインを保つ後押しも。料理以外でも、ヨーグルトにひとさじ加えて食べるのもおすすめです」

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• おからのクリーミーサラダ
• 和風ミートローフ

おからのクリーミーサラダ

おからパウダーを加えることで、ポテトサラダの糖質をダウン。（写真・上）

材料／作りやすい分量
A［おからパウダー…大さじ3（10g）、牛乳…大さじ3、バター…小さじ1／2］、ゆで卵…1個、ハム…2枚、玉ねぎ…1／8個、きゅうり…1／3本、B［ヨーグルト…大さじ3、マヨネーズ…小さじ2、マスタード…小さじ1／2、コンソメ、こしょう…各少々］、黒こしょう…適量

作り方
1、耐熱ボウルにAを合わせて、500Wの電子レンジで1分加熱する。