感激！　甘酒を作ってみた…乃木坂46・和田&吉田&柴田が体験

甘酒バナナスムージー作りに、乃木坂46・和田まあやさん&吉田綾乃クリスティーさん&柴田柚菜さんの3人が挑戦しました！

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• あったかご飯と水、麹菌を混ぜると、優しい甘さが！
• さっそくトライ！

あったかご飯と水、麹菌を混ぜると、優しい甘さが！

ここ数年、体に良いドリンクとして注目されている、甘酒。麹菌の酵素が、ご飯のでんぷんやタンパク質を分解。それによって出来上がる“甘麹”を水や湯で割ったものが甘酒です。「米由来の食物繊維が腸内環境を整えてくれるのはもちろん、ビタミン、ミネラル、そしてブドウ糖などエネルギー源がたっぷりなので、疲れたときなどに飲むのもおすすめです」（管理栄養士・美才治真澄さん）と説明をしたところ、なんと和田さん、「私毎日、甘酒をバナナジュースで割って飲んでます！」。それを聞いた吉田さんと柴田さん、俄然甘酒に興味津々。「甘麹は甘酒として飲む以外にも、塩を入れて塩麹にしたり、そこに肉や魚を漬け込むなんて使い方も可能。食生活に広がりが出ますよ」（美才治さん）甘麹
【材料】炊きたてのご飯…320g水…400ml乾燥米麹…200g（ほぐしておく）【作り方】

容器に水とご飯を入れよくかき混ぜる。温度が下がったら米麹を加え、よく混ぜる。