ほんのり苦い夜を…♡彼の疲れを癒す「晩酌・豚肉レシピ」

夏も残りわずか。気温も落ち着いてくるでしょう。でも、夏の疲れが出るのは今の時期です。安心していると、思いがけない症状に見舞われることも……。そんなときにオススメなのが、今回ご紹介する“ゴーヤの豚肉のせ”。夕飯やお酒のおつまみにササッと出せば、疲労もパパッと回復。大事な彼のカラダのために、是非どうぞ。
文/レシピ・オガワチエコ

ゴーヤというと沖縄料理のイメージが強いかと思います。ゴーヤチャンプルなどは広く知られている料理ですよね。苦瓜とも言われ、その独特の苦みを好む人も多いです。

暑い地域で食べられている食材なだけに、暑いときに必要な栄養素をたっぷりと含んでいます。食欲がないときや、カラダがダルいときなどに食べると良いと言われています。豚肉も疲労回復に良いので、まさに夏バテ解消に相応しいメニューと言えます。

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• ゴーヤの豚肉のせ
  ・材料(2人分)
• 作り方

ゴーヤの豚肉のせ
・材料(2人分)

豚肉(こま切れ)……80g

ゴーヤ……1個

塩……小さじ1/4

カレー粉……小さじ2

オリーブオイル……大さじ2

醬油……小さじ1

作り方

撮影:大崎えりや

(1)豚肉を1～2cm幅に切る。塩とカレー粉をまぜてよく揉んで下味をつける。